06-09-2021 Sécurité des aliments
Mise à jour des fiches de description de danger biologique transmissible par les aliments
Afin d’aider les professionnels de la filière agroalimentaire à maîtriser la sécurité sanitaire et à rédiger des guides de bonnes pratiques d’hygiène, l’Anses met à leur disposition des fiches de description des dangers biologiques transmissibles par les aliments.
Suite à l’expertise collective, la fiche de danger biologique transmissible par les aliments relative à Toxoplasma gondii a été mise à jour
Elle est téléchargeable en cliquant sur ce lien.