17-10-2023
2eme Colloque « Fromages au lait cru »
Le CNAOL, l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) et l’ INRAE organisent le 2ème colloque « Fromages au lait cru« .
Il donnera à voir comment une approche interdisciplinaire et systémique, « One Health – Une Seule Santé » pourrait apporter certaines clés de lecture et des réponses quant aux qualités plurielles des fromages au lait cru, face à leurs nombreux défis.
Le colloque se tient au Centre des congrès d’Aurillac, du jeudi 16 novembre, à partir de 13h15 jusqu’au vendredi 17 novembre jusqu’à 14h.
Des retransmissions en direct sont prévues dans différentes villes de France, pour amener les acteurs de ces filières à échanger. Vous êtes intéressé pour suivre les présentations et les débats à distance ? Indiquez-le dans le formulaire d’inscription.
Des animations, visites, présentations de projet… seront également proposées en amont du colloque le 15 après midi et le 16 novembre matin pour ceux qui le souhaitent.
Nadège Bel, d’ACTALIA Produits laitiers du centre de La Roche sur Foron interviendra dans le cadre du thème sur la Microbiodiversité fromagère.
Inscription obligatoire avant le 10 Novembre 2023 en cliquant ici.