28-04-2017 Nutrition-Santé
Les 19èmes entretiens de nutrition 15 & 16 juin 2017
Les Entretiens de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille se déroulent depuis 19 ans sur le campus de l’Institut Pasteur de Lille, durant 2 jours. Ils ont pour objectif d’apporter des points de vues croisés d’experts reconnus sur des sujets d’actualités scientifiques dans le domaine de l’alimentation et de la nutrition.
« Il y a des sujets qu’il faut traiter parce qu’ils deviennent trop envahissants dans le mental de notre société. C’est le cas des excès alimentaires. Mais que peut-on en dire, si ce n’est les condamner ? Nous pensons au contraire qu’il faut d’abord les étudier pour les comprendre.
Ils seront passés au crible d’experts d’horizons différents. A quoi servent-ils ? Que signifient-ils ? Sont-ils toujours dangereux ? Sont-ils propres à notre condition humaine ? Ne faudrait-il pas les interdire ? Mais qui jettera la première pierre ? Il y a là de quoi nourrir notre réflexion. C’est aussi le cas du débat animal / végétal qui devient parfois un combat… idéologique. Mais la balance n’a-t-elle pas trop penché d’un côté ? Ne faudrait-il pas la faire pencher de l’autre ?
Les arguments ne manqueront pas. Peut-être connaissez-vous la conclusion : les deux natures sont complémentaires ! Dans ce cas il pourrait être inutile de venir à Lille en juin. Mais ce sera tellement plus enrichissant d’en parler entre nous, tranquillement, dans un climat serein,…avec le beau temps des Hauts de France. Le Nord ! Ne le perdez pas. «