Présentation
L’unité Sécurité des Aliments d’ACTALIA a pour vocation d’apporter aux entreprises agro-alimentaires une expertise (analyses, essais, conseils, formations, R&D) permettant d’assurer la sécurité et la salubrité microbiologiques des aliments.
Basée à Saint Lô (50) dans des locaux de 2 700 m² construits en 2014-2015, l’unité dispose de nombreux laboratoires (L2 et L3) ainsi que d’une halle technologique confinée de 230 m² permettant la mise en œuvre de matériel biologique de classe 3 et équipée de nombreux pilotes dédiés à la qualification des traitements technologiques et aux opérations de nettoyage-désinfection.
ACTALIA Sécurité des Aliments participe à de nombreux travaux visant à faire progresser les connaissances, les méthodes et les pratiques dans le domaine de la sécurité et de la salubrité des aliments et de l’eau.
Notre expertise s’appuie sur des compétences développées dans le cadre de projets de recherche publique menés au niveau national et européen avec des laboratoires publics experts dans leur domaine (Anses, INRAE, CNRS, CHU, Universités). En moyenne chaque année, Actalia Sécurité des Aliments intervient comme chef de file ou partenaire dans 10 à 15 programmes de recherche. Les résultats des programmes de recherche publics sont valorisés sous différentes formes (publications scientifiques et techniques dans des revues à comité de lecture, communications orales ou affichées dans des congrès nationaux ou internationaux, transfert des innovations et du savoir-faire vers l’industrie dans le cadre de projets privés).
L’unité Sécurité des Aliments est composée de quatre services :
- Microbiologie des aliments : bactéries, levures et moisissures,
- Virologie des aliments : norovirus, virus de l’Hépatite A (VHA), virus émergents,
- Parasitologie des aliments : Cryptosporidium, Giardia, Toxoplasma, Cyclospora, Anisakis,
- Hygiène des équipements, nettoyage et désinfection.
